طرز تهیه کیک اسفنجی با بافت عالی (بدون تخم مرغ)

150 گرم ماست
100 گرم شکر
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
60 میلی لیتر (¼ پیمانه) روغن
130 گرم آرد